DE VLIER "Brut", 75cl

€ 8,50

Met “Brut” van Brouwerij De Vlier presenteren we u een echt feestbier. Ideaal voor het aperitief of gelegenheden die om bubbels vragen. Een bier met mooie frisse zuren door een complex gistingsproces. De hergisting met champagnegist zorgt voor een sterke koolzuurparel en een volle smaak.

Met smaakevolutie, niet gefilterd en ongepasteuriseerd. De uitstekende gezel bij een feestelijke gebeurtenis. U zoekt een alternatief voor een fles cava, crémant of champagne?
Zoek niet verder, u heeft ‘m gevonden.

 

Alcohol volume 8%
Ingrediënt Gerstemout, tarwemout, havervlokken, Suiker 2,5 % vlierbloesemsiroop, Hop Saaz, Lage gist, Melkzuurbacteriën
Smaak Zuur
Kleur 10 EBC
Schenktemperatuur 2°C - 4°C
Bierstijl Brut bier
Food pairing

Wat is EBC?

EBC staat voor European brewery Convention, kleurindicatie voor mout, wort en bier.

Hoe hoger de EBC hoe donkerder het bier.

Mout heeft de grootste invloed op de kleur van een bier, naargelang de drogingstemperatuur of branding heeft mout een lichte of donkere kleur.

Ander factoren die de kleur kunnen bepalen zijn:

  • bruine suikers
  • hop
  • vruchten
  • kookproces
  • ....

De EBC waarde van bier kan variëren van 1 tot 200.

  • 6 - 9 bleek/licht blond
  • 9 - 12 blond/geel
  • 12 - 20 goud
  • 20 - 30 amber
  • 30 - 45 koper
  • 45 - 75 donker koper/bruin
  • 75 - 120 zeer donker/donkerbruin (doorschijnend)
  • >120 zwart (niet doorschijnend)

Wat is Brut bier?

Brut Bieren zijn sterke blonde bieren die worden gerijpt naar het voorbeeld van de méthode traditionnelle dat gebruikt wordt bij de productie van champagne.

Er wordt champagnegist aan toegevoegd die zorgt voor een zachte, mooie schuimkraag, een drogere afdronk en een blijvende parelling in het glas zoals bij de beste champagnes.

Bij de méthode traditonnelle worden de 75 cl.-flessen regelmatig een kwartslag gedraaid en lichtjes gekanteld tot alle gist is verzameld in de flessenhals. Vervolgens wordt de gist bevroren en verwijderd en wordt de fles opnieuw bijgevuld.

Zo ontstaat een uitermate sprankelend bier.