DAME JEANNE Brut Royal, 75cl - CALVADOS -

Nieuw
DAME JEANNE Brut Royal, 75cl - CALVADOS -
€ 14,50

Brut Royal Calvados

Dame Jeanne Brut Royal Calvados is een digestief op basis van Dame Jeanne Brut d’Anvers. Een brut bier volgens de traditionele methode champenoise, met klaren en ontgisten op de fles en vervolgens een dosage likeur d’expedition van "Calvados Roger Groult 15 years old”. Een intens smaakbeleving waar de natuurlijke smaken van brut bier vermengen met de volwassen Calvados smaak met toetsen van gekruide appel en vanille. 

 

Calvados Roger Groult 15 years old. In 1860 begon Pierre Groult (1830-1918) zijn cider te distilleren om zijn eigen brandy te produceren : Calvados Groult was geboren. Dankzij zijn nauwgezette productiemethoden en het prachtige terroir dat hem werd aangeboden, verwierf zijn Calvados al snel een goede reputatie. Roger Groult Calvados is een smaak en aroma onthulling van bloemen, witte vruchten en zoete kruiden. Met zijn licht gekonfijte laatste noten, is het een ideaal degistif. 

Alcohol volume 10,5%
Smaak Een mooie smaakbeleving van het Brut bier met de kruidige smaak van appel met kaneel en vanille.
Smaak bitterheid ... EBU
Kleur 13 EBC
Schenktemperatuur 8°C - 10°C
Bierstijl Brut bier met een liqueur de dosage van calvados
Food pairing De intense en pittige smaak van Bleu d'Auvergne gaat goed samen met de rijke smaken van deze Dame Jeanne brut Royal calvados en de droge afdronk van dit heerlijk bier. Een oude cheddar met zijn scherpe smaak past goed bij de complexe tonen van het bier.

Wat is een "ligueur de dosage van calvados"?

De liqueur d'expédition of liqueur de dosage is de vloeistof waarmee een fles Dame Jeanne brut sur lie na de dégorgement van de fles wordt aangevuld om het verlies te compenseren. De Liqueur d'expédition is  hier op basis van Calvados Roger Grault, 8 Ans d’Age, dubbel gedestileerd, geblend en lagering op Frans eiken vaten.

Wat is EBU?

EBU staat voor European Bitterness Unit, bittereenheid.

Dit cijfer geeft de hoeveelhied bitterheid in het bier aanwezig aan. De bitterheid dat enkel afkomstig is uit de aanwezige HOP, wordt ook wel eens hoprendement genoemd.

De EBU waarde varieert van 0 tot 60 en meer, maar alles boven de 75 is moeilijker om de juiste bitterheid vast te stellen.

  • 5-20 zwak bitter
  • 20-30 licht bitter
  • 30-45 bitter
  • 45-60 sterk bitter
  • >60 zeer bitter

Let op!

er zijn nog andere factoren die de bitterheid van het bier kunnen beïnvloeden zolas:

  • moutsoorten
  • kruiden
  • hoeveelhied koolzuur
  • temperatuur van het bier

Deze factoren zitten niet ingerekend in de EBU waarde.

Wat is EBC?

EBC staat voor European brewery Convention, kleurindicatie voor mout, wort en bier.

Hoe hoger de EBC hoe donkerder het bier.

Mout heeft de grootste invloed op de kleur van een bier, naargelang de drogingstemperatuur of branding heeft mout een lichte of donkere kleur.

Ander factoren die de kleur kunnen bepalen zijn:

  • bruine suikers
  • hop
  • vruchten
  • kookproces
  • ....

De EBC waarde van bier kan variëren van 1 tot 200.

  • 6 - 9 bleek/licht blond
  • 9 - 12 blond/geel
  • 12 - 20 goud
  • 20 - 30 amber
  • 30 - 45 koper
  • 45 - 75 donker koper/bruin
  • 75 - 120 zeer donker/donkerbruin (doorschijnend)
  • >120 zwart (niet doorschijnend)

DAME JEANNE, bier met een verhaal

DAME JEANNE samen met NOORDHEUVEL helpt mensen met een arbeidsbeperking bij het opbouwen van een menswaardig bestaan door integratie op de arbeidsmarkt, het bieden van een aangepaste werkomgeving & begeleiding en de garantie op een volwaardig inkomen.