DAME JEANNE Brut Royal, 75cl - COGNAC -

Nieuw
€ 14,50

Brut Royal “Cognac”

 

Dame Jeanne Brut Royal Cognac is een digestief op basis van Dame Jeanne Brut d’Anvers. Een brut bier volgens de traditionele methode champenoise, met klaren en ontgisten op de fles en vervolgens een dosage likeur d’expedition van "Cognac American Oak, Bache-Gabrielsen”. Een intens smaakbeleving waar de natuurlijke smaken van brut bier vermengen met warme kruidige smaken van Cognac met subtiel warm tropische fruit.

 

Cognac American Oak, Bache-Gabrielsen. De eerste in zijn soort, deze innovatieve cognac wordt gerijpt in authentieke nieuwe Amerikaanse Tennessee eiken vaten voor een minimum van zes maanden. Hoewel deze unieke cognac trouw blijft aan de voorouderlijke methoden van het mengen van de vloeistof, bevat deze unieke cognac zowel een traditionele als nieuwe benadering van cognac. Het heeft een duidelijk karakter van de Amerikaanse eik, met delicate tropische smaken van kokos en ananas, die prachtig combineert met de Franse eiken smaken van vanille, cacao en noten.
 

 

Alcohol volume 10,5%
Smaak Een mooie smaakbeleving van het Brut bier met de kruidige smaak van de cognac en tropisch fruit.
Smaak bitterheid ... EBU
Kleur 13 EBC
Schentemperatuur 8°C-10°C
Bierstijl Biére brut met een liqueur de dosage van cognac
Food pairing

Wat is "liqueur de dosage van cognac"?

De liqueur d'expédition of liqueur de dosage is de vloeistof waarmee een fles Dame Jeanne brut sur lie na de dégorgement van de fles wordt aangevuld om het verlies te compenseren. De Liqueur d'expédition is  hier op basis van Bache-Gabrielsen, American Oak cognac.

Wat is EBU?

EBU staat voor European Bitterness Unit, bittereenheid.

Dit cijfer geeft de hoeveelhied bitterheid in het bier aanwezig aan. De bitterheid dat enkel afkomstig is uit de aanwezige HOP, wordt ook wel eens hoprendement genoemd.

De EBU waarde varieert van 0 tot 60 en meer, maar alles boven de 75 is moeilijker om de juiste bitterheid vast te stellen.

  • 5-20 zwak bitter
  • 20-30 licht bitter
  • 30-45 bitter
  • 45-60 sterk bitter
  • >60 zeer bitter

Let op!

er zijn nog andere factoren die de bitterheid van het bier kunnen beïnvloeden zolas:

  • moutsoorten
  • kruiden
  • hoeveelhied koolzuur
  • temperatuur van het bier

Deze factoren zitten niet ingerekend in de EBU waarde.

Wat is EBC?

EBC staat voor European brewery Convention, kleurindicatie voor mout, wort en bier.

Hoe hoger de EBC hoe donkerder het bier.

Mout heeft de grootste invloed op de kleur van een bier, naargelang de drogingstemperatuur of branding heeft mout een lichte of donkere kleur.

Ander factoren die de kleur kunnen bepalen zijn:

  • bruine suikers
  • hop
  • vruchten
  • kookproces
  • ....

De EBC waarde van bier kan variëren van 1 tot 200.

  • 6 - 9 bleek/licht blond
  • 9 - 12 blond/geel
  • 12 - 20 goud
  • 20 - 30 amber
  • 30 - 45 koper
  • 45 - 75 donker koper/bruin
  • 75 - 120 zeer donker/donkerbruin (doorschijnend)
  • >120 zwart (niet doorschijnend)

 

 

DAME JEANNE, bier met een verhaal

DAME JEANNE samen met NOORDHEUVEL helpt mensen met een arbeidsbeperking bij het opbouwen van een menswaardig bestaan door integratie op de arbeidsmarkt, het bieden van een aangepaste werkomgeving & begeleiding en de garantie op een volwaardig inkomen.