JULIA "Sunny Joy" 6x33cl

We hebben met Julia te maken met een biermerk, dus niet echt een brouwerij maar er zit wel kennis achter het bier. Het gezicht achter Julia is Julie Claerbout, vandaar komt dan ook de naam.

De bedenkers en ondernemers zijn de 2 West-Vlaamse broers Mathieu en Thibaut Lateur, of beter gezegd de Belgian Brew Brothers. Thibaut is biochemicus met een goede kennis over gistingstechnieken en Mathieu zorgt als handelsingenieur voor de zakelijke kant.

Als fervent hobbybrouwer koos Thibaut er uiteindelijk toch voor om samen met de familie de sprong te wagen en bier op de markt te gaan brengen. Maar niet met het zoveelste blonde of donker bier.

Er mistte volgens hen toch een gastronomisch maar toegankelijk en verfijnd aperitiefbier in het landschap en daarom creëerden ze Julia. Het eerste bier in het gamma heette toepasselijk ‘the Birth’, een fris blond bier van hoge gisting gemaakt met cascade en amarillohop van 5.7% vol.

In navolging kwam de zus van Julia op de markt, deze Sunny Joy. Een bier van lage gisting van 4.2% vol. dat de zon in je glas brengt. Het is geen klassieke pils geworden maar een lager met veel citrustoetsen door de gebruikte Simcoe en Citra hop.

Van ambter tot lichtblond, van kruidig tot aan fruitig toe, van bloemig naar fris. De Pale Ale heeft het allemaal! 

Dit type bier is in tegenstelling tot de IPA een heel ander soort bier. De Pale Ale is wat minder uitgesproken en wordt gebrouwen met bleke moutsoorten. De Pale Ale is een bier met een alcoholpercentage tussen de 4% tot 7%

Wat kenmerkt nu precies een Pale Ale?
De Pale Ale is een bovengistend bier. Tijdens bovengisting, ook wel hoge gisting genoemd, blijft de gist tijdens het brouwen op het wort drijven. Vandaar ook de naam bovengisting.

Daarnaast wordt een Pale Ale bier gebrouwen met bleke moutsoorten. Een gedeelte van het gerst wordt echter zwaarder gebrand. Deze granen geven een karamelachtige en kruidige touch aan de Pale Ale.

EBC staat voor European brewery Convention, kleurindicatie voor mout, wort en bier.

Hoe hoger de EBC hoe donkerder het bier.

Mout heeft de grootste invloed op de kleur van een bier, naargelang de drogingstemperatuur of branding heeft mout een lichte of donkere kleur.

Ander factoren die de kleur kunnen bepalen zijn:

• bruine suikers
• hop
• vruchten
• kookproces
• ....

De EBC waarde van bier kan variëren van 1 tot 200.

• 6 - 9 bleek/licht blond
• 9 - 12 blond/geel
• 12 - 20 goud
• 20 - 30 amber
• 30 - 45 koper
• 45 - 75 donker koper/bruin
• 75 - 120 zeer donker/donkerbruin (doorschijnend)
• >120 zwart (niet doorschijnend)

EBU staat voor European Bitterness Unit, bittereenheid.

Dit cijfer geeft de hoeveelhied bitterheid in het bier aanwezig aan. De bitterheid dat enkel afkomstig is uit de aanwezige HOP, wordt ook wel eens hoprendement genoemd.

De EBU waarde varieert van 0 tot 60 en meer, maar alles boven de 75 is moeilijker om de juiste bitterheid vast te stellen.

• 5-20 zwak bitter
• 20-30 licht bitter
• 30-45 bitter
• 45-60 sterk bitter
• >60 zeer bitter

Let op!

er zijn nog andere factoren die de bitterheid van het bier kunnen beïnvloeden zolas:

• moutsoorten
• kruiden
• hoeveelhied koolzuur
• temperatuur van het bier

Deze factoren zitten niet ingerekend in de EBU waarde.