Romige kaas

MARTHA "Guilty pleasure" 6 x 33cl

€ 18,00
MARTHA "Guilty pleasure" 6 x 33cl

Gebrouwen met verse krieken is dit een bier van hoge gisting met een robijnrode kleur en een roodachtig bleek schuim. Een intens aroma van fruit en mout, getipt met een zachte hoppig zuurtje. Het is verrassend licht en vlot verteerbaar voor een behoorlijk sterk bier.

Martha is geboren in de jaren twintig in Heule, een klein pitoresk dorpje in België. Verzot op bier als ze was ontwikkelde ze een uniek premiumrecept voor haar favoriete brouwsels. Op vandaag zijn haar savoir-faire en traditie nog heel erg actueel in haar nagedachtenis. Niet alleen was ze bij iedereen geliefd, maar ze was ook sexy, gek, gelukkig, wild, druk en ruig.

Laat ons in liefde toosten op Martha!

 

 

Alcohol volume 8%
Smaak Een sterk krachtig fruitbier, licht zurig met zoete ondertonenen een fijn bitterheid.
Smaak bitterheid 10 EBU
Kleur 28 EBC
Schenktemperatuur 5°C - 7°C
Bierstijl Bier van hoge gisting verrijkt met verse krieken
Food pairing Salades, Kip en gevogelte, Jonge en romige kazen
HOME, bieren 33cl
Martha FEEST!BOX
Naar MARTHA Brown Eyes

Wat is EBU

EBU staat voor European Bitterness Unit, bittereenheid.

Dit cijfer geeft de hoeveelhied bitterheid in het bier aanwezig aan. De bitterheid dat enkel afkomstig is uit de aanwezige HOP, wordt ook wel eens hoprendement genoemd.

De EBU waarde varieert van 0 tot 60 en meer, maar alles boven de 75 is moeilijker om de juiste bitterheid vast te stellen.

  • 5-20 zwak bitter
  • 20-30 licht bitter
  • 30-45 bitter
  • 45-60 sterk bitter
  • >60 zeer bitter

Let op!

er zijn nog andere factoren die de bitterheid van het bier kunnen beïnvloeden zolas:

  • moutsoorten
  • kruiden
  • hoeveelhied koolzuur
  • temperatuur van het bier

Deze factoren zitten niet ingerekend in de EBU waarde.

Wat is EBC

EBC staat voor European brewery Convention, kleurindicatie voor mout, wort en bier.

Hoe hoger de EBC hoe donkerder het bier.

Mout heeft de grootste invloed op de kleur van een bier, naargelang de drogingstemperatuur of branding heeft mout een lichte of donkere kleur.

Ander factoren die de kleur kunnen bepalen zijn:

  • bruine suikers
  • hop
  • vruchten
  • kookproces
  • ....

De EBC waarde van bier kan variëren van 1 tot 200.

  • 6 - 9 bleek/licht blond
  • 9 - 12 blond/geel
  • 12 - 20 goud
  • 20 - 30 amber
  • 30 - 45 koper
  • 45 - 75 donker koper/bruin
  • 75 - 120 zeer donker/donkerbruin (doorschijnend)
  • >120 zwart (niet doorschijnend)

Wat is "Hoge gisting"

Hoge gistingsbieren, zijn de meeste speciaalbieren. De gisting heeft plaats bij hogere temperaturen tussen 15°C en 25°C en naar het einde toe stijgen de aanwezige gistcellen (Saccharomyces Cerevisiae) naar de oppervlakte. Vandaar hoge gisting of ook wel bovengisting genoemd. De gebruikte gistcultuur geeft deze bieren soms een licht fruitig en kruidig karakter.